Записи с темой: не забыть (список заголовков)
14:39 

Pan Asian style

Архивный персонаж
Мною вновь овладело желание поделиться прекрасным и вкусным (и сохранить в удобное в отличие от ВК место).
Если я готовлю несколько блюд, то как правило подбираю их по географическому принципу для единства и гармонии. Мда... Вот три несложных рецепта для ужина в юго-восточном стиле. Закавыка только в том, что они все готовятся быстро и подаются одновременно, и не стоит делать что-то заранее. Но у меня получило удачно распределить последовательность, о ней скажу ниже.
Отсутствовавшие ингредиенты зачеркиваю. Фото в коллаже из сети.

1. Говядина с зеленым луком
300-400 г говяжьего филе порезать тонкими пластинками небольшого размера. Поместить в миску и минут на 10 залить маринадом: 1 ч.л. соевого соуса, 1 ч..л хереса (бренди? коньяк?), 1 ч.л. крахмала.
Приготовить соус: 2 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. устричного соуса, 1/2 ч.л. кунжутного кукурузного масла, молотый перец, 1 ст. л. тростникового сахара. Плюс за отсутствием устричного соуса я добавила 1/2 ч.л. рисового уксуса и 1 ч.л. бальзамического.
Обжарить мясо на растительном масле до полуготовности, выложить.
Обжарить в той же сковороде 3+/- зубчика чеснока и порезанный полукольцами лук. Добавить зеленый рук, вернуться мясо, влить соус, довести до готовности.
Остроту, соленость, сладость и т.д. регулировать на вкус.

2. Жареный рис с яйцом
Может идти как самостоятельное блюда, если в него добавить морепродукты, мясо или овощи.
Отварить 100-150 г риса. Разбить в чашку и перемешать или разбить прямо на сковородку и интенсивно размешивать 1 яйцо. Рядом обжарить 1-2 зубчика чеснока. Добавить по вкусу и по наличию: (не)много острого и/или сладкого красного перца, зеленый горошек, зеленую стручковую фасоль. Выложить вареный рис, перемешать, быстро обжарить, добавить 1 ст.л. соевого соуса.

3. Цитрусовый салат
Очистить от пленок 1 грейпфрут, 1 апельсин, 2 красных апельсинов. Красных в магазине не было, а соотношение всего в целом зависит от размеров, сладости и вообще личных предпочтений. Думаю, с таким же успехом можно добавить памелло, свити. Разве что не мандарины... У меня был средний грейпфрут и один большой апельсин.
Очистить, сложить в миску, отделить немного сока. Мне попались ооочень сочные фрукты, пришлось часть сока отпить, иначе получился бы цитрусовый компот)
К соку добавить 1 ч.л. дижонской горчицы (думаю, в этом случае не стоит заменять ее обычной), 1 ч.л. винного уксуса (я заменила на бальзамический), 2 ст.л. оливкового масла, соль по вкусу. Сверху полагалось посыпать маком (???) и свежим тимьяном, и у меня даже был - сушеный.
Салат не очень азиатский из-за заправки, но цитрусовые к мясу во всех смыслах очень в тему.

Если захотите попробовать сделать такой сет, то вот мои рекомендации насчет последовательности6
- поставить вариться рис;
- помыть и порезать мясо, сделать к нему соус;
- нарезать лук, чеснок и то, что вы захотите добавить к рису;
- снять кожуру с фруктов (и оценить. насколько они сочные: если средние, то можно сразу почистить, если очень сочные, то лучше подождать, чтобы не слишком натекло); сделать заправку к салату;
- замариновать мясо на 10 минут;
- приготовить рис;
- (очистить фрукты);
- обжарить мясо по рецепту;
- заправить салат.
Profit.




@темы: Крылышко или ножка, Не забыть

14:22 

В преддверии застолий

Архивный персонаж
Каждый раз, когда мне требуется найти что-то на стене в Контакте, мной овладевает бешенство. Можно ли придумать что-то более издевательское, чем бесконечная лента? Кажется, пора познать дао, простиэру, хэштегов (только на старые записи их уже не поставить, ну-ну). Разыскивая какой-то по случаю утащенный рецепт или подборку музыки, или книжку, натыкаюсь на что-то еще из разряда "посмотреть позже" и удручаюсь тем, что не только не посмотрела, но и вообще забыла. И это при том, что активно собирать что-то в ВК я начала только весной. То ли еще будет.
:duma:

Изучала эту помойку, выудила рецепт, не так давно меня очень порадовавший. Исключительно просто и бесконечно вкусно. Когда родители уехали осенью в отпуск, а мы с котом остались за старших, я приготовила себе индивидуальное застолье.
Несу рецепт для бОльшей сохранности. Ну и вдруг кому пригодится)


Курица фаршированная грибами и сыром
Курица (грудка) - 6 шт (ну или сколько вас едоков)
Шампиньоны - 450 г
Чеснок - 2 зубчика (по вкусу)
Лук - 1 шт
Соль, перец по вкусу
Сыр - 225 г
Эстрагон (тархун) по вкусу (я везде пихаю прованские травы)

Для маринада:
Лимон - 2 шт (цедра и сок)
Специи - 1 ст.л (итальянские)
Чеснок - 2 ст.л
Сахар коричневый - 1/4 стакана
Уксус бальзамический - 1/4 стакана
Уксус яблочный - 1/4 стакана
Соус вустерский - 1 ст.л (ахаха, у меня нет только его)
Горчица дижонская - 1/2 ст.л
Масло оливковое - 1/2 стакана
Соль - 1 ч.л
Перец - 1/2 ч.л

1. Смешайте все ингредиенты для маринада до однородной массы. Духовку нагрейте до 190°С. Выложите курицу в пакет с замком, выложите весь маринад (но сохраните 1/2 стакана) и курицу. Замочите на 20 минут пока будете готовить грибы.

2. Обжарьте на сковороде лук, чеснок на оливковом масле. Выложите грибы, посолите и поперчите и тушите до готовности грибов. Надрежьте грудки вдоль, но не разрезайте полностью, выложите грибы и кусок сыра, присыпьте эстрагоном. Закрепите грудки зубочисткой, чтобы начинка не выпадала.

3. Обжарьте по пару минут на сковороде грудки с обеих сторон на оливковом масле, а затем переложите их в блюдо и закройте фольгой. Выпекайте в разогретой до 190°С духовке около 10 минут (до готовности).

изображение

@темы: Не забыть, Крылышко или ножка

12:01 

Историчсекие сериалы на погляд

Архивный персонаж
Не то чтобы рассчитываю на прекрасное, но посмотреть надо.
20.03.2017 в 23:45
Пишет Крейди:

Напоминалка: сериалы +1 фильм на посмотреть
Сообщество ру_роялти ценно и полезно не только изысканным (или не очень) гламуром современных венценосных семей, а также историческими материалами. Редко, но метко там появляются посты о новых фильмах и сериалах, как-то связанных с темой императоров, королей и разных прочих принцев-герцогов:) 4 пункта из ниже изложенных 5 - оттуда.

1. Собственно, из подборки только об одно сериале узнала из другого источника - помнится, от Gally. Это "1864", датский сериал 2014 года об австро-прусско-датской войне. Так пока и не посмотрела. Надо!

www.kinopoisk.ru/film/572238/

Еще 3 сериала только снимаются:

2. "Падение рыцарства" ("Knightfall")
, проект от канала History, подарившего нам "Викингов". История падения богатейшего и знаменитейшего ордена тамплиеров продолжает будоражить воображение. Википедия: "Американо-чешский драматический телесериал о рассказывает падении, преследовании и сожжении на кострах тамплиеров 13 октября 1307 года, за которым стояли папа римский Климент V и король Франции Филипп IV[. Сюжет вращается вокруг лидера тамплиеров — храброго воина сэра Лэндри, который разочарован неудачей тамплиеров на Святой Земле, однако его дух воспрянет, когда Святой Грааль вновь объявляется".
Ожидается десять серий, показ этой осенью.

ru-royalty.livejournal.com/4720710.html

3. Австрийский режиссер Андреас Прохазка снял мини-сериал о «последнем рыцаре» - эрцгерцоге Максимилиане Габсбурге (1459-1519), будущем императоре Священной Римской Империи. Его брак с Марией Бургундской (1457-1482) был одной из самых ярких историй любви в средневековье.
Полное название «Максимилиан. Игра власти и любви» (2017)
Продолжительность 270 минут.


ru-royalty.livejournal.com/4718251.html

ru-royalty.livejournal.com/4729016.html

4. Мэттью Вайнер, продюсер сериала «Безумцы» и сценарист двух сезонов "Клана Сопрано", снимет для Amazon сериал «Романовы». Он будет представлять собой антологию из восьми частей о людях, считающих себя потомками царской династии.

По словам Вайнера, бюджет сериала составит около 50 миллионов долларов. Половина серий будет снята в США, половина — в других странах.
У каждого эпизода будут свои сюжетная линия и актерский состав. Некоторые роли исполнят актеры, игравшие в «Безумцах», сообщил Вайнер.
«Мне нравится идея, что эти персонажи считают себя, правда это или нет, потомками последней самодержавной семьи, которая является частью одного из самых грандиозных преступлений в истории», — сказал Вайнер, отвечая на вопрос о выборе сюжета.

Премьера предварительно намечена на весну 2018 года.


ru-royalty.livejournal.com/4742002.html

Ну вот это вряд ли буду смотреть... Хотя всё может быть:rotate:

5. И на закуску - единственная полнометражка в подборке. Фильм "Выбор короля", Норвегия, 2016.

ru-royalty.livejournal.com/4717930.html

Повествование идет о начале Второй Мировой Войны. Главные герои - Хоокон VII (дед нынешнего короля Норвегии), его сын Олаф V с семьей (тоесть родители нынешнего Харальда V, да и он маленький с сестрами). А также основная тогдашняя полит.элита.
Фильм на русском есть, но только с сабами, увы мне:(

URL записи

@темы: Не забыть, Киномания, Medium aevum, Под знаком fleur-de-lis, Потырено у народа, Пыль со страниц Истории, Сцылко

14:28 

lock Доступ к записи ограничен

Архивный персонаж
Материалы на память

URL
17:36 

lock Доступ к записи ограничен

Архивный персонаж
Инфа на память

URL
16:35 

lock Доступ к записи ограничен

Архивный персонаж
Ссылка на память

URL
17:44 

lock Доступ к записи ограничен

Архивный персонаж
Не потерять

URL
22:59 

lock Доступ к записи ограничен

Архивный персонаж
Спискодел

URL
23:55 

Сезонное обострение

Архивный персонаж
Последнее время закономерным образом протекает под знаком дракона и прочих примкнувших геральдических зверей.

Помимо сериала я случайным образом сделала открытие слона, что "Мир Льда и Пламени" уже вышел и благополучно переведен. Посему неспешно изучаю его, попутно сверяясь с ПЛиОпедией (и не переставая поражать ее объемам и подробности). Добралась до Эйгона Невероятного и озадачилась вопросом, действительно ли я не дочитала повести о Дунке и Эгге. Перечитала первые две, выяснила, что до третьей действительно не добралась, исправилась. Хорошие повести, отличные парень Дунк, интересный персонаж Кровавый Ворон, будем ждать "Винтерфелльских волчиц" и еще каких-нибудь историй об этом периоде.
"Мир" меня категорически радует своей стилизацией под хронику (мечта! мечта!) и не перестает поражать глубиной проработанность материала. Если сама "Песнь" бесконечно крута в этом отношении (и во многих других), то ее исторический фон эти достоинства приумножает в разы. Полагаю, это самый подробно расписанный по всем параметрам придуманный мир (может быть, конкуренцию составят ЗВ и Стар Трек, но там ведь работает коллектив авторов). Дорогой дядя Мартин, пожалуйста, не слей концовку саги, и тебя отольют в граните.
Правда, "Мир" не перестает смущать меня свои названием, категорически не вяжущимся с содержанием. Если уж это хроника, то и назвать ее следовало бы соответствующе, хотя бы в качестве подзаголовка. Как-нибудь в духе "История мира от древних времен до правления короля Томмена Баратеона". Но основного восторженного впечатления это почти не портит)

И чтобы не искать каждый раз заново: несколько карт для дальнейшего изучения "Мира"
- огромный Вестерос на русском
- топографический Вестерос на английском
- "состаренный" Вестеросс на английском
- карта мира

@темы: Не забыть, Есть мнение, Изба-читальня, "You Win or You Die" (c)

15:27 

Короткометражные мульфильмы

Архивный персонаж
Я не помню откуда это взялось, но за неимением другого места для сохранения было положено в черновики в почтовом ящике.
Надо посмотреть уже.

Trid an Storm, короткометражный мульфильм про море, вроде как кельтика и страшлости
Спящая красавица бабушки О'Гримм, тоже короткометражка, но, наверное, смешная

@темы: Потырено у народа, Калейдоскоп, Киномания, Не забыть

00:45 

lock Доступ к записи ограничен

Архивный персонаж
Фиклострадельства.

URL
22:35 

lock Доступ к записи ограничен

Архивный персонаж
Не потерять.

URL
17:47 

Пора, мой друг, пора

Архивный персонаж
АПД: Кто дебил испек печеньки, украсил их кое-как, не успел сфотографировать, отнес на работу, где уже забыл сфотографировать, а потом их все сожрали? :facepalm3:
Дома, правда, осталось энное количество совсем кривых ублюдков, но...
А еще внесла правку в состав глазури. 5 ст.л. - это такое абстрактное понятие. Ну и я сразу не написала, а сейчас вспомнила: кроме имбиря (ложка порошка, коли он есть, ложка с верхом тертого свежего), я кладу корицу и гвоздику.

Пришло время отыскать и поближе положить рецепт печенья. Своего часа дожидается мюнхенская формочка)


Имбирное рождественское печенье

Ингредиенты:
175 гр. размягчённого сливочного масла,
175 гр. коричневого сахара,
2 яйца,
2 ч.л. пекарского порошка,
450 гр. муки,
2 ст.л. молотого имбиря,
глазурь.

Для глазури:
1 белок,
5 ст.л. сахарной пудры, 100+ г, вплоть до 150
1 ч.л. лимонного сока (оказалось, лимона нет, положила имбирный сок, тоже норм)

Приготовление:
Размягченное масло взбейте вместе с сахаром до образования нежной кремовой массы. По одному добавьте яйца, затем просейте муку, добавьте пекарский порошок и имбирь. Замесите мягкое тесто, затем выложите его на присыпанный мукой стол и месите еще некоторое время. Заверните тесто в пищевую плёнку и поместите в холодильник на 30-60 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов. Охлажденное тесто замесите еще раз, затем раскатайте пластом около 3-4 мм шириной и с помощью форм вырежьте рождественские печенья. В каждом печенье сделайте отверстие для тесьмы, затем выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте в духовке в течение 8-10 минут. Готовое печенье украсьте глазурью, проденьте тесьму и нарядите ёлку. Пока печется печенье, сделайте глазурь. Для этого охлажденный белок взбейте в крепкую пену, затем добавьте лимонный сок, еще немного взбейте. В получившуюся массу добавляйте сахарную пудру маленькими порциями, не прекращая взбивать.

Отсюда. Есть еще рецепты - медом, орехами.


запись создана: 16.12.2015 в 14:33

@темы: Не забыть, Крылышко или ножка

20:44 

Безе

Архивный персонаж
На память.
Безе
Безе французское, итальянское, швейцарское.

@темы: Сцылко, Не забыть, Крылышко или ножка, Потырено у народа

13:43 

lock Доступ к записи ограничен

Архивный персонаж
Анонимайзер.

URL
13:40 

lock Доступ к записи ограничен

Архивный персонаж
Рецепт.

URL
11:21 

Я просто оставлю это здесь

Архивный персонаж
:apstenu::apstenu::apstenu:

Розенталь:
§ 50. Слова автора внутри прямой речи

2. Если на месте «разрыва» прямой речи словами автора не должно было бы быть никакого знака препинания или должна была бы стоять запятая, точка с запятой, двоеточие либо тире, то слова автора выделяются с обеих сторон запятыми и тире, после которых первое слово пишется со строчной буквы:
«Мы решили, — продолжал заседатель, — с вашего дозволения остаться здесь ночевать» (П.) — на месте «разрыва» не было бы никакого знака;
«Нет, — промолвил Ермолай, — дело не ладно; надо достать лодку» (Т.) — на месте «разрыва» стояла бы запятая;
«Нам придётся здесь ночевать, — сказал Максим Максимыч, — в такую метель через горы не переедешь» (Л.) — на месте «разрыва» стояло бы двоеточие.

3. Если на месте «разрыва» прямой речи словами автора должна была бы стоять точка, то перед этими словами ставятся запятая и тире, а после них — точка и тире, причем вторая часть прямой речи пишется с прописной буквы:
«Я ни с кем и ни с чем не связан, — напомнил он о себе. — Действительность мне враждебна» (М. Г.);
«Искалечить вы меня хотите, Леночка, — покачал головой Воропаев. — Ну, разве мне дойти?» (Павл.)

4. Если на месте «разрыва» прямой речи словами автора должен был бы стоять вопросительный или восклицательный знак, то этот знак сохраняется перед словами автора и после него ставится тире. При этом слова автора пишутся со строчной буквы, после них ставятся точка и тире, а вторая часть прямой речи пишется с прописной буквы:
«Так вас зовут Павкой? — прервала молчание Тоня. — А почему Павка? Это некрасиво звучит, лучше Павел» (Н. О.);
«Вот он, край света! — воскликнул Мохов. — Здорово! Никогда ещё так далеко не ездил!» (Аж.)

5. Если на месте «разрыва» прямой речи словами автора должно было бы стоять многоточие, то оно сохраняется и после него ставится тире; после слов автора ставятся или запятая и тире (если вторая часть прямой речи не образует самостоятельного предложения, — пишется со строчной буквы):
«Не надо… — сказал Вершинин, — не надо, парень!» (Вс. Ив.);
или точка и тире (если вторая часть представляет собой новое предложение, — пишется с прописной буквы):
«Обожди… — сказал Морозка угрюмо. — Давай письмо…» (Ф.)

6. Если в словах автора, находящихся внутри прямой речи, имеются два глагола со значением высказывания, из которых один относится к первой части прямой речи, а другой — ко второй, то после слов автора ставятся двоеточие и тире, причем первое слово второй части пишется с прописной буквы:
«Я тебя не спрашиваю, — строго сказал офицер и снова спросил: — Старуха, отвечай?» (М. Г.);
«Покорно благодарю, — отозвался Мешков, смиренно снял картузик, но сразу опять надел и поклонился, добавив торопливо: — Спасибо вам большое, товарищи» (Фед.).

@темы: Не забыть, Сцылко

14:17 

Скачать и посмотреть

Архивный персонаж
22:45 

Печенье-ссылки

Архивный персонаж
Вдруг я выкрою время и соберусь испечь к праздникам печенек...
Рецепты: 1, 2, 3.
Оформление.
Вот только с формочками для вырезания какая-то засада.

@темы: Калейдоскоп, Не забыть, Сцылко

20:50 

Средиземская география

Архивный персонаж
В масштабах всех Эпох эта география взрывает мне мозги. Дважды проклятые ненавистные навсегда Валар не только утопили прекрасный Белерианд, но и внесли сущую сумятицу.
Но вот я совершенно случайно наткнулась на "трансэпохальную" карту, и, кажется, так делается понятнее... Полный размер по клику.


@темы: А что такое шизофрения, спросите у Профессора Толкиена (с), Потырено у народа, Есть мнение, Не забыть, Непролазные дебри канона

Волчий лес

главная